עוף עם זיתים – מנת מכשול לעיוור!
אוכל אמיתי עם חומרי גלם נקיים
מה שלכם?
יש מנות שלא צריכות טריקים. מנות לכל המשפחה שהן פאסט-פורוורד ישר אל הלב. כאלה שאפילו מי שמנסה “לשמור” יודע שהוא נכנס למכשול לעיוור, כי אין מצב לעבור ליד הסיר ולא לנשנש. עוף עם זיתים הוא בדיוק זה: קלאסיקה ביתית, עמוקה, מנחמת, בריחות של בית אמיתי.
רק חומרי גלם טובים, בישול איטי וריח שממלא את הבית.
'עוף עם זיתים' הזה הוא בדיוק מה שמטבח אמיתי צריך להיות:
ללא גלוטן, מתאים לתזונה פליאוליטית ולאורח חיים Animal-Based, עם רשימת מרכיבים פשוטה וטעם עמוק של בית.
בלי קמחים, בלי סוכר, בלי רטבים מתועשים — רק עוף איכותי, זיתים טובים, תבלינים ושומן טבעי שמתבשל לאט עד שהבשר נופל מהעצם.
בחרתי להשתמש בעוף של מרינדו, כי כשמבשלים מעט מרכיבים — איכות חומר הגלם מורגשת בכל ביס.
מרכיבים
עוף שלם חתוך או חלקי עוף לפי העדפה
בצל גדול קצוץ
שיני שום כתושות
זיתים ירוקים משובחים, רצוי סוג טבעי לא משומר במלחיות כבדות
מעט רסק עגבניות איכותי או עגבנייה מרוסקת (אופציונלי, לפי הטעם)
פפריקה, כמון, כורכום, מלח, פלפל
מיץ מחצי לימון
מים עד למחצית גובה העוף
אופן הכנה
מטגנים קלות בצל ושום עד הזהבה עדינה.
מוסיפים את חלקי העוף ומשחימים מכל הצדדים.
מכניסים את כל התבלינים, הזיתים (אם משומר מקופסה אז לשטוף כמה פעמים) והעגבנייה אם בוחרים להשתמש.
מוסיפים מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים על אש קטנה כשעה–שעה ורבע, עד שהבשר נופל מהעצם והריח ממלא את כל הבית.
מתקנים תיבול, מוסיפים את מיץ הלימון ומגישים רותח.
זו מנה שתמיד “נגמרת לבד”, ולא משנה כמה הכנת.
בדיוק הסיפור על מכשול לעיוור.
כל העוף במתכון הגיע ממרינדו — כמו רוב הבשר שאני מבשלת בבית.
כי אוכל טוב מתחיל בחומר גלם טוב.
יש גם קופון הנחה: Anatketo + מבצעים נוספים באתר ובסניפים.